„Auf den Wegen der Tradition, mit der Synergie von Sonne und Meer, Bora und Jugo Wind, roter und weißer Erde, Stein und Weinrebe, suchen und finden wir die Perfektion im Wein“
Die Weinberge und der Keller der Familie liegen an den Hängen eines westlichen istrischen Weinbergs in der Gemeinde Vižinada, genauer gesagt im kleinen Dorf Bajkini, das sich über dem Mirna Tal erhebt. Pino Rossi bewirtschaftet derzeit fünf Hektar moderner Weinberge. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet, was maximale Sonneneinstrahlung ermöglicht, und zusammen mit dem Mikroklima und dem einzigartigen Terroir werden Trauben von höchster Qualität gewonnen, die die Grundlage für die Besonderheit des Pino Rossi-Weins bilden. Der gesamten Arbeit im Weinberg wird besondere Aufmerksamkeit gewidmet und Pino erhält große Unterstützung von seiner Frau und seiner Tochter. Nach besonderer Aufmerksamkeit im Weinberg werden hochwertige Trauben gewonnen, die in einem mit moderner Technik ausgestatteten Keller verarbeitet werden und der Wein anschließend in Barriquefässern aus Eichenholz zu höchster Qualität reift. Die Liebe zum Weinberg und zum Wein sowie die Hingabe an die Arbeit führen zu hervorragenden Ergebnissen bei verschiedenen Veranstaltungen, bei denen zahlreiche Auszeichnungen nicht fehlen. Da auch Wissen ein wichtiger Produktionsfaktor ist, verfügt die Familie über zwei Master-Abschlüsse in Agraringenieurwesen und einen Doktor der Naturwissenschaften, die zusammen mit anderen Familienmitgliedern maßgeblich zur Herstellung erstklassiger Weine beitragen. In jedem Glas Pino Rossi-Wein finden Sie die Liebe zum Wein, die Originalität des Terroirs und die Harmonie von Geschmack und Geruch. Wenn Sie sich entscheiden, diese authentische istrische Taverne zu besuchen, die Platz für bis zu 50 Personen bietet, können Sie ihre 8 Weine kosten und einfache lokale Gerichte genießen.
