„Slijedeći puteve tradicije, sinergijom sunca i mora, bure i juga, crvene i bijele zemlje, kamena i loze, tražimo i pronalazimo savršenstvo u vinu“
Obiteljski vinogradi i podrum nalaze se na obroncima zapadnog Istarskog vinogorja u općini Vižinada, točnije u malom selu Bajkini koje se uzdiže nad dolinom rijeke Mirne. Pino Rossi trenutno obrađuje pet hektara suvremeno uređenih vinograda. Vinogradi su jugozapadne ekspozicije što omogućava maksimalnu osunčanost te se uz mikroklimu i jedinstveni terroir dobiva grožđe vrhunske kakvoće koje je temelj za specifičnost vina Pino Rossi. Svim poslovima u vinogradu posvećuje se posebna pažnja, pri čemu veliku podršku Pino ima od svoje supruge, te kćerki. Nakon posebno posvećene pažnje u vinogradu dobiva se grožđe visoke kvalitete koje se prerađuje u podrumu opremljenom suvremenom tehnologijom, a zatim vino dozrijeva u hrastovim barrique bačvama radi postizanja najviše kvalitete. Ljubav vezana uz vinograde i vino, kao i predanost radu daje odlične rezultate na različitim manifestacijama, gdje brojne nagrade ne izostaju. Znanje također predstavlja važan proizvodni čimbenik pa obitelj broji dva magistra inženjera agronomije te jednu doktoricu znanosti koji uz ostale članove obitelji značajno doprinose proizvodnji vrhunskih vina. U svakoj čaši vina Pino Rossi pronaći ćete ljubav prema vinu, izvornost terroira te harmoniju okusa i mirisa. Kad se odlučite na posjet njihovoj autentičnoj, istarskoj konobi koja prima čak do 50 ljudi moći ćete kušati njihovih 8 etiketa i uživati u jednostavnoj lokalnoj hrani.
